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新手第一次做糖醋排骨,外加山药排骨汤

时间:2021-09-16 来源:丝瓜养生网 阅读:185次

主料:

排骨(15块左右)

做法步骤:

1、排骨解冻后放凉水里洗干净,放入凉水锅中,开火,等水大开后把血沫杂质撇干净。

2、在大火哈尔滨的癫痫病医院排行煮排骨的时候,准备五六块姜片,三段葱,五六个蒜,一个八角,十粒左右花椒,放一点盐,放入电高压锅,加入开水,这时候血沫撇的很干净了,把肉捞出来直接放入高压锅,选择炖肉模式,这时候就可以歇会了,大概一个小时。

3、等高压锅提示好了,开锅盖就能闻见排骨汤的香味,我留了四五块在锅里,剩下的夹出来控水。

4、这个时候就要准备糖醋青海治疗癫痫病医院汁了,大概十多块排骨,我放了两勺料酒,就是自己吃饭的普通勺,四勺红烧酱油,六勺白糖,六勺醋,加了五勺水,把它混匀。

5、现在准备炒糖色,里放了大概平时摊四五个鸡蛋的油,放入一勺糖,慢慢炒,等白糖化了,跟油混和在一起了,把排骨倒进去,跟炸差不多,但没有炸的油多,外焦里嫩,等肉看着金黄色了,直接把刚才调好的糖醋汁倒进去翻炒,看上色差不多再倒入北京去哪家癫痫医院好多半碗刚才的排骨汤不用没过排骨,转中火盖盖炖20分钟左右。炖之前你可以尝尝味道,缺什么可以适当加点。

6、排骨炖上的时候,削两根山药,放入刚才排骨汤的锅中,略微加点盐,按炖汤键就不用管了。

7、排骨可以过十分钟翻了个,这样味道更入味。大概二十分钟你看颜色都很好了,开大火收汁,沿锅边再倒入两勺醋,半勺糖,炒匀收汁,不用收反射型癫痫病治疗的太干,不然回头剩下不好热。这糖醋排骨也好了,山药排骨汤也好了,味道很好很入味,外焦里嫩而且排骨很烂不用担心嚼不动。第一次做糖醋排骨很成功~!。

排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与红薯、紫菜、冬瓜搭配;与百合、黄豆、菱角相克,同食可能会引起不适;