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零失败的粉皮鱼头汤

时间:2021-09-17 来源:丝瓜养生网 阅读:185次

主料:

鳙鱼头(胖头鱼)(一个)、粉皮(二张)、青菜心(五六棵)、鲜香菇(5朵)、小冬笋(一个)、青蒜(一根)

辅料:

酒(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、白胡椒粉(适量)、葱段石家庄癫痫病医院哪个比较好(适量)、姜片(3片)、蒜头(二个)、香菜(少许)

做法步骤:

1、胖头鱼头请摊主收拾好(去鳞去内脏去腮),里里外外冲洗干净,将鱼头抹上酱油待用

2、粉皮切成三角形块待用

3、青菜心洗净。

4、鲜香菇洗净切片

5、冬笋去江西治癫痫病的医院壳,去除老的部分,切片待用

6、冬笋去壳,去除老的部分,切片待用

7、香菜洗净待用

8、锅上火加热,待锅热,加入适量油(略多一些),放入抹过酱油的鱼头,将两面煎成金黄色

9、加入酒,过一二秒让酒的味道挥发一下,再加入清水

10、放入葱段、姜片、蒜头,以及吉林癫痫哪家医院治疗比较好鲜香菇片、冬笋片

11、再加入酱油,用大火将水烧开,撇去浮沫,转中小火烧约三十分钟

12、然后加入粉皮块、青菜心,烧上二分钟左右

13、加适量盐、鸡精、胡椒粉调味

14、再滚后撒上青蒜段、香菜,就可以盛出了。

粉皮的热量癫痫病人应注意什么(卡路里)61千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

鲜香菇的热量(卡路里)19千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

青蒜的热量(卡路里)34千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与莴笋搭配;