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新疆大盘鸡的详细步骤

时间:2021-09-18 来源:丝瓜养生网 阅读:185次

主料:

三黄鸡(一只)、土豆(两个)、胡萝卜(一根)、洋葱(半个)、面粉(适量)、尖椒(两个)、西红柿(一个)

辅料:

啤酒(一听)、花椒(适量)、姜(适量)、酱油(适量)、香菜(适量)、干辣椒(适量)、香叶(适量)、白糖(适量)、盐(适量)

做法步骤:

1、准备三黄鸡整只、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿1个、尖椒2个、洋葱半个

2、土豆洗净去皮切滚刀块、胡萝卜洗净去皮切滚刀块、洋葱切片,西红柿洗净切块,尖椒洗黑龙江治疗癫痫病排行榜净去籽切段。

3、三黄鸡洗净切成大块备用。

4、准备好各种配料,准备起锅。

5、把鸡块放入冷水锅中,锅开后焯水2—3分钟即可,出锅淋干水分。

6、锅中倒入适量食用油、把花椒、干辣椒、香叶、姜丝放入锅中炒香。

7、把淋干水分的鸡块倒入锅中,大火翻炒几分钟。

8、取一听啤酒全部倒入锅中,覆盖在鸡块表面,去腥提味。

9、加入适量酱油、一大勺白糖,锅开后盖上锅盖,小火炖15分钟左右。

10、把土豆块和胡萝卜块放入锅中。

11、翻炒均匀后,加入少量热水,适量盐,盖上锅盖炖10分钟左右。治癫痫病什么药能吃好>。

12、再加入西红柿、洋葱。

13、最后把尖椒放入锅中。

14、小火炖5分钟,不要等尖椒变色即可关火。

15、炖大盘鸡的过程中,准备适量面粉,揉成光滑的面团,饧五分钟左右。

16、用擀面杖把面团擀成均匀薄厚的面片。

17、用刀切成皮带宽窄的面条备用。(技术过硬的话,可以抻面不用刀切)

18、锅中放入适量冷水,水开后,把切好的宽面片放入锅中,大火煮开。

19、捞出宽面,过冷水后铺在盘子底部。

20、把做好的大盘鸡盛盘即可,撒适量香菜点缀。

三黄鸡北京军海中医医院,癫痫这样治靠谱的热量(卡路里)166千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与黄瓜、醋、牛肉搭配;与柿子、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与黄豆、羊排、鲈鱼搭配;与醋、山楂干、杏相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠沈阳儿童医院治癫痫怎么样盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与排骨、鸡蛋、松子搭配;与黄豆、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

尖椒的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与羊排、羊肉、卷心菜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与芥蓝、鲫鱼、茭白搭配;与草鱼、螃蟹、咸鱼相克,同食可能会引起不适;