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蘑菇青菜的做法大全有哪些?_女性养生汤的做法大全

时间:2022-05-15 来源:丝瓜养生网 阅读:185次

蘑菇青菜的做法大全有哪些?

【 - 女性养生汤的做法大全】

蘑菇青菜汤是比较清淡的一种营养汤,而且清淡的味道,在夏季来说是比较合适的,加上蘑菇的鲜美之味,所以对这些食物要是了解它的做法,那么我们就可以吃得更加健康保健。

一、原料:主料:青菜心12棵

配料:蘑菇100克调料:精盐2.5克 味精0.5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克

二、制法:

1.选用大小适宜的青菜,取用中间菜心,并将菜头削成橄榄形,切掉部分菜叶,切留10厘米左右长菜梗,菜根用刀剞成十字花刀,洗净待用。

2.炒锅上火放入水烧至沸滚(水要多),投入菜心,上下翻动,烫至菜转绿色,捞出用冷水冲冷,沥干水分待用。

3.锅上火烧热,放入油,倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤,烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只,菜心根朝外围一圈,蘑菇放中间即可。

三、特点:色泽鲜艳、清爽可口。

四、操作要点:

1.菜心要清洗干净,用开水烫时青菜一转色即可。

2.倒入锅中烧时,时间不宜过长,否则易变黄。

3.用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。

4.装盘的方法多种多样,可根据盛器装成扇形、棱形等。

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蘑菇其实可以有各种各样的做法,而且蘑菇的类型也是不相同的,因此在日常生活当中大家都可以尝试了解这些食物的制作,常见的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇,不仅做法简单,口感美味。

一、蚝油蘑菇的做法

1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇

3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成

二、素炒蘑菇的做法

1、洗好蘑菇

2、准备好所搭配的蔬菜,都装在盘中备用。

3、洗完蘑菇后,用手握住蘑菇,两手轻轻挤压,会把蘑菇中多余的水挤出去。

4、炒锅倒入油,开中火加热,油热加入辣椒花椒炒出香味

5、如果不喜欢吃菜时有花椒粒,就把花椒粒盛出(可以砸碎做花椒面以后用)

不在意可以留在锅里

7、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜开大火!翻炒。大火!

8、素炒蘑菇的做法 步骤3接着,加入蚝油两勺约30毫升,炒大概2-3分钟,而且可以看到蘑菇变小了

9、继续翻炒均匀后等2-3分钟等蘑菇炖入味,期间偶尔翻炒几下

10、到锅内基本没有汤汁了,即可装盘

三、芦笋炒蘑菇的做法

口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。

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蘑菇是一种很特殊的食物,它的爽滑的口感和特殊的气味都很讨人喜欢,它不仅可以健胃而且还可以增强免疫力。做的好吃是大多数人都喜爱的,做的不好吃不仅大家不喜欢,而且还容易自己制造毒蘑菇。除了家常做法以外,油炸蘑菇也是很受欢迎的,那么油炸蘑菇究竟怎样做才好吃呢?

材料

蘑菇大半盒,面粉,玉米面,鸡蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

干炸蘑菇

材料

蘑菇一盘、面粉、水、盐

做法

1,把蘑菇洗干净,控水(蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是。。囧)。

2,调汁=面粉+水+盐,鸡蛋可搁可不搁。注意,别调的太稀,跟买来的麻酱那个稀稠就行。

3,开火、倒油,蘑菇沾下汁就可以下锅啦!

把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦,很脆哦,只是我家某位不爱吃火候大的,所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦

以上就是好吃的炸蘑菇的做法。喜欢吃蘑菇的人可以尝试一下在家里制作,不仅安全卫生,而且成本低,更重要的是制作的成功的话也会比外面的要好吃。油炸最重要的就是控制油温和火候,如果不成功就多加练习,这样才能保证制作的美味。

白蘑菇其实也是一种菌类食 ,而且可以和很多的食材进行搭配,可以用来熬汤,也可以直接做成沙茶酱炒杂菇,或者油菜蘑菇,因此在生活当中对这些食物的制作,大家可以自己尝试。

一、蘑菇排骨汤

材料:新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1.将排骨洗干净剁成小块,然后在锅里面加入凉水,把排骨下到锅里面点火,待水烧开后,将水面的血沫捞出,排骨留着备用。

2.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。

3.锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4.大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

二、沙茶酱炒杂菇

材料:因为杂菇不是蘑菇的一种,而是什么蘑菇都行,所以准备好所有的菇。

做法

1.各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油。

2.锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,下蘑菇与时令蔬菜,淋料酒,翻翻锅,下沙茶酱。

3.少加点肉汤或开水,放盐,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。

三、油菜蘑菇

材料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法

1.起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。

2.肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒。

3.蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒。

4.待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。

喜欢吃蘑菇的人很多,不仅仅是因南宁哪里有癫痫病医院为蘑菇好吃,美味,有的人吃蘑菇是因为蘑菇营养丰富,吃了可以治疗很多疾病,蘑菇也有很多种做法,不过最常见的就是将蘑菇用来煲汤喝,这样的蘑菇制作方法深受广大人民的喜爱,对于这种蘑菇的做法大家必须要合情合理,保持食物的清淡,那么家常蘑菇的做法大全有哪些?

做法一

材料

蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。

做法二

材料

蘑菇大半盒,面粉,玉米面(Corn Meal),鸡蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

做法三

材料

蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

上面的内容让我们明白了这种家常蘑菇的各种做法,大家如果喜欢吃家常蘑菇,那么平时按照这几种方式来制作蘑菇的话,保证会得到美味,也能够得到营养,用蘑菇来煲汤的时候里面还可以添加一点肉,或者是骨头之类的东西,这样的食物用来熬汤,汤不仅更美味,营养也会更丰富。

干蘑菇更容易保存,而且只要需要烹煮的时候,用水泡开就可以了,干蘑菇可以用来和鸡肉搭配,也可以直接举烤蘑菇,不同的食用方法,口感以及营养也是不相同的。

一、小鸡炖蘑菇的做法

白条鸡一只,剁成寸块,备用。宽粉条适量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰开,臻蘑去跟)备用。豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量。

把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒,注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇,翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖,十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅。

注意;宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好,粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。

二、焗烤蘑菇

材料

1、中型以上的新鲜蘑菇十颗

2、培根肉适量,切碎;或用乾燥培根粒

3、中型洋葱半颗切丁

4、奶油二大匙

5、可加入自己喜欢的海鲜碎末,例如虾肉丁或蟹肉棒

6、 调味料:盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末

进口抗癫痫药物>7、切片包装的起司片两三片

三、做法

1.把蘑菇洗乾净,小心地用刀把蘑菇蒂挖起来,本来一朵朵蘑菇伞就变成一个个蘑菇碗,可以用来填充 馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔,把它们切碎。

2.在锅子里烧热奶油,把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鲜丢进去拌炒。炒料熟了之后,加入调味料, 并且加入起司,充份拌勺。

3.把馅料填进蘑菇里,将蘑菇摆在烤皿中。 把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟,就大功告成。

大家都试过将蘑菇和豆腐加在一起制作美食吗?蘑菇和豆腐一起制作美食的话会有很多方式可以制作的,不管用什么方法来制作,都是非常美味的,主要是蘑菇和豆腐结合在一起本身都是美味的,蘑菇的营养高,而豆腐是用黄豆磨制而成的,这种豆腐吃了还能够降低血糖等疾病,那么蘑菇豆腐的做法有哪些?

做法一

做法步骤:1准备水豆腐两块,清洗干净放入小碟一段时间让它出水。

做法步骤: 2准备蘑菇,并清洗干净去掉蘑菇蒂。

做法步骤: 3彩椒清洗干净之后切成小菱形,蒜米去皮切碎。

做法步骤: 4炒锅热油,将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。

做法步骤: 5炒锅热油,将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。

做法步骤: 6将蘑菇放入煎好的豆腐里盖盖子焖一下,目的让蘑菇尽快熟。

做法步骤: 7将彩椒和蒜米,蚝油一起放入炒锅,快速翻炒。

做法步骤: 8所以的食材都炒熟了,味道也适合自己的口味,熄火,上碟即可。

做法二

1. 豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.

2. 洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下

3. 起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黄色

4. 放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱,蚝油。做到酱汁

5. 最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁,

6. 出碟完成。可以加点柠檬片味道更香,如果有花椒粉的话可以再加上去。

上面我们介绍了两种关于蘑菇豆腐的各种做法,蘑菇炒豆腐,蘑菇制作豆腐汤,还可以将蘑菇和豆腐一起来制作火锅,这些美食做法其实都是很简单的,在制作蘑菇豆腐的时候要用自己的心去做,这样做出来的美食也是最好吃的,也是最美味,最健康的。

鸡肉蘑菇的搭配,其实可以更好的帮助我们补充一些营养物质,特别是鸡肉富含蛋白质以及各种营养元素,蘑菇味道也是比较鲜美的,因此我们可以自己尝试动手制作这些美食。

一、步骤

1.将30克黄油放入平地锅中,待油溶化后加入面粉,炒香搅匀即成油面酱,装起备用

2.锅洗净后,再加入剩余的20克黄油,待油溶化,加入鸡茸和蘑菇,炒香

3.锅中倒入油面酱,搅匀后,倒入鲜奶及水,搅拌均匀

4.撒入少许盐,煮到有点浓稠关火,出锅前倒入淡奶,搅匀即可

小贴士

1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些,没什么特定的标准。

2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料,比如火腿,虾仁,蛤蜊什么的。

二、鸡肉蘑菇炖

步骤

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1.把鸡洗净切成大小差不多的小块。炒锅放一点点油,把鸡块下入炒干水份。

2.2在鸡块里加入酱油,白糖炒糖色,把调料包加入再倒入清水先大火烧开再转小火慢炖。

3.把粉条用清水泡软。

4.4鸡肉基本炖烂时加入粉条再炖八分钟即可,出锅加盐。香葱

三、步骤

1.材料集合,忘记把面粉和奶酪拍进去了,鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用 蘑菇若干去蒂,切片 ,洋葱切碎粒

2.准备黄油,在锅内烧热黄油,再加入面粉炒至黄色,在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状, 做成的白浓汤了

3.蘑菇片用水烫一下 锅内再热少许黄油,炒香洋葱碎 锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开

4.再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动, 以免糊底,,煮至汤粘稠,,倒入蘑菇片,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘

婴儿的时候刚刚开始饮食,所以食物必须要是糊状的,饮食方面要合理搭配,这样才能有营养。蔬菜泥也就是用蔬菜为原材料,制作出的糊状,这样宝宝在吃的以后,也不会出现不良的身体反应。蔬菜泥的主要原材料,是新鲜的蔬菜,菠菜,油麦菜,都是称之为蔬菜的绿叶菜。再搭配果汁和一些食材后,宝宝爱吃,妈妈们也放心,那么婴儿蔬菜泥的做法都有哪些?

一道东北名菜小鸡炖蘑菇是目前比较常见的美食,小鸡炖蘑菇的营养价值比较高,而且最重要的是用到的是土鸡,也就是营养价值最高的一种鸡,这种鸡的成长时间大约需要半年左右,身体的肌肉,营养都是比较高的,一般在平时可以换成干香菇,干香菇更加香醇,需要做之前泡发。

材料

土鸡半只500g,干香菇300g,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒

做法

1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松

2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用

3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味

4.放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来

5.倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开

6.倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅

小诀窍

正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇,红色,肉很丰厚,很鲜美)来做的,味道超好,俺从家里拿的榛蘑吃光了,就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好,要用冷水泡发,才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角,味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉,蘑菇的味道与鸡肉很好的融合,味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠,鸡汤才好喝

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