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红枣的种类_运动养生的种类

时间:2022-05-15 来源:丝瓜养生网 阅读:185次

红枣的种类

【 - 女性红枣养生】

枣是我们大家都比较熟悉的产品了,红枣的营养价值是很高的。红枣属于“五果”之一,也是历史比较悠久的。红枣中含有较高的维生素,对健康的恢复是很有帮助的,而且枣还有天然维生素丸的美称。红枣的种类是蛮多的,对于红枣的相关知识不知道朋友们了解多少,红枣属于温带作物,它还有“铁杆庄稼”之称。

红枣又名大枣,它具有耐旱耐涝的特点,红枣的种类是相当多的,对于红枣的种类,以下的文章给各位朋友们带来了详细的介绍,下面就让我们一起来看看文章内容是如何来阐述的吧。

红枣的种类:按大小可分为大枣、小枣,按产区分为南枣和北枣,按干湿有分为鲜食品种和干食品种。一般是以产地和果型来综合分类,品种有:金丝枣、冬枣、梨枣、灰枣、鸡心枣、赞黄大枣、圆铃枣、灵宝枣、无核枣、临泽小枣、板枣、骏枣、相枣、壶瓶枣、朗枣、婆枣、木枣、鸡蛋枣、哈蟆枣、不落酥、蜂蜜罐枣、胎里红枣、义乌大枣、龙须枣、灌阳长枣、月芽枣、茶壶枣、磨盘枣、柿子枣、台湾青枣、山酸枣等。

红枣中含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯聚糖、脂肪、钙、铁、磷、维生素(A、B1、B2、C、D)、胡萝卜素、芦丁、桦木酸、单宁酸、山楂酸、苹果酸、N—去甲基荷叶碱、香豆素类衍生物、粘液质、革柔质、粗纤维、抗坏血酸等。其中每100克鲜枣中含糖量为20-40克,干枣中可达50-80克。维生素每100克中含300-600毫克,特别是维生素C含量最高,是柑橘含量的7-10倍。苹果的70多倍,有“天然维生素九”之称。 金丝小枣是目前制品质最好的红枣品种。

红枣最主要的功效就是补血 大枣:鼠李科植物枣的干燥成熟果实 呈椭圆形或球形,常2-3.5厘米,表面暗红色,略带光泽,又不规则皱纹。有短果柄。外果皮薄,中果皮棕黄色或淡褐色,肉质柔软,富糖性而油润。果核纺锤型,两端锐尖,质坚硬。气微香,味甜。以大个完整、黑棕色、味甜者为佳。 功效:补中益气,养血安神。

看了文章的详细介绍,各位朋友们一定都了解了红枣的种类了,按照不同的类型来区分,红枣的种类是很多的,希望以上的文章介绍能够给大家带来了帮助,我们对产品了解了更加详细,才能够更好的来利用它的营养价值。

扩展阅读

螃蟹自古以来就是一道美食,因为肉质鲜美受到了人们的喜爱,螃蟹的类型有很多,主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品种。海蟹的种类非常多,最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等,海蟹蕴含大量的营养物质,海蟹肉富含丰富的矿物元素,富含丰富的维生素,对于高血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效。下面我们来具体的了解一下海蟹的种类有哪些?

吃海蟹最黄金的时期就是秋季,持螯赏菊这样的典故古来有之。

秋季海蟹是最肥美的时候,虽然海蟹这等美味让人欲罢不能,但是需要注意的是海蟹是寒凉的食物,注意海蟹的烹饪方法,科学吃蟹。

那么海蟹的种类有哪些?据了解,在我国沿海地区的海蟹品种多达200多种,在一般情况下食用海蟹分为以下几类。

一.花蟹:这种海蟹因其背壳上的美丽彩色花纹得名。

花蟹在香港地区终年生产,是真正的咸水蟹,而在夏季和秋季的花蟹则更加肥壮。

花蟹的蟹壳上各种离奇图案让人眼花缭乱,蟹盖的两面呈尖形,跟海水一样蓝的大螯边缘呈殷红色,但是里面没多少肉,煮熟之后虽然很漂亮,但是它的蟹膏和蟹黄都很少。

二.梭子蟹:顾名思义,这种蟹的形状就像一只织布机上面的梭子,这种蟹的产量极高,几乎遍布沿海所有地区。

梭子蟹又分很多种类,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

梭子蟹因为产量很高,沿海一带的渔民为了能够常年食用,还会将其腌制成咸梭子蟹,并逐渐演变成为一种商品。

其价格低廉、又能下饭,在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。

三.青蟹:青蟹在我国食客最多,因其生产于咸淡水交界处,主要在广东地区和港澳地区生产。

而青蟹又被分为膏蟹和肉蟹,膏蟹即雌性青蟹,因其膏黄十分丰满得名,相反肉蟹就是雄性青蟹了,因其脐尖和双螯十分肥大,且蟹肉层次分明,凡菜肴中需要用到蟹肉的都离不开它,是一道十分开口的食品。

经过上面的介绍我们对于海蟹的种类有哪些有了一定的了解,需要注意的是海蟹是食腐动物,在吃的时候首先需要做好海蟹的驱寒杀菌工作,对于死蟹、生蟹我们是需要避免的,同时患有感冒、胆结石以及孕妇等特殊的人群也不宜吃蟹,吃蟹后冰饮以及寒凉的水果也是需要避免的,更好的对身体健康负责任。

延伸阅读:

燕窝可以分为不同的种类,因为无论那种食物都可以分成不同的种类的。所以燕窝是一种营养品,同时也可以分成不同的种类。人们在食用的时候,经常需要注意一下,如果能够选择适合自己的种类应该是最好的。可是人们身体经常还是需要补充的,所以燕窝的种类可以怎样区分呢?

1、燕窝按做窝的环境可分为:洞燕和屋燕两大类

洞燕主要产自印尼、马来西亚东部的砂劳越和沙巴。泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿,也是洞燕的出产地。海边的岩洞长期不见阳光,因此,金丝燕跟蝙蝠一样,都会利用回音来侦测环境。它们凭着岩壁内每秒二十次的来回频率,测定洞内的方向而进行活动。

屋燕也就是人们常说的出产于燕屋里的燕窝。这种燕屋主要分布在印尼沿海地区,特别是巴当、巴莱、爪哇一带,是燕屋的集中地。马来西亚半岛霹雳州和丁加奴州也是养殖屋燕的重要据点。与平常的房子所不同的是,燕屋的四周多开了许多小洞,金丝燕便从这些洞口进出燕屋,同时为了保持屋内的湿度,在燕屋中建有方形水池。

2、燕窝按颜色可分为:红燕、黄燕和白燕三大类

3、燕窝按形状可分为:燕盏、燕角、燕条、燕丝、燕碎、燕球、燕饼等

燕盏:工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出,故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。众多产品中最干净,发头最好。

如果燕子在燕屋横梁上筑巢,燕、盏会成船形。

如果燕子在墙角筑巢,燕盏会成三角形。

燕角:燕角并不是指大块的燕碎!

燕角是指是燕盏两端较硬部分,亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间(六至八小时),通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发。发头比燕盏更大,较爽口。

燕条:在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同 。

燕丝:燕丝是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。

燕碎:燕碎是指在燕窝的运送过程或者收割过程中,碎掉的部分;劣质燕碎很多时候含有杂质,或者几种品质混合而成,劣质燕碎发头很小。

燕球燕饼:工人收割时弄碎的燕窝,将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等)。比较干净、发头不错,其实很多时候,我们看到的燕盏指的是加工完成盏形的,而行家都知道应该称呼为燕球或者燕饼。

地瓜的种类多种多样,我们经常吃的地瓜,一般都是紫皮黄瓤的,还有一种地瓜是白瓤的,白瓤的地瓜吃起来口感并没有黄瓤的地瓜香,但是紫皮紫瓤的地瓜是最甜的,他的价格也是最贵的,地瓜最好吃的吃法就是烤地瓜,烤完的地瓜吃起来又软又甜,那么地瓜的种类都有哪些呢?

红薯薯心按颜色的不同可以分为以下三类:

1.红心红薯

含水分较多,口感软绵香甜,适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。

2.白心红薯

表皮有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点像山药。水分含量少,吃起来更面,有点像栗子。适合蒸着吃。

3.紫心红薯

红薯家族又添新成员,它就是紫薯。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍癫痫疗法、维生素E的50倍。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。由于营养价值很高

红薯的种类:

按照薯肉的颜色可分为: 红心红薯、白心红薯 、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯,因彩色红薯含有多种营养元素,近几年发展十分迅速。

按照蔓长短可分为:长蔓红薯和短蔓红薯。例如:“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。

按口感还可将红薯分为:糯甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类。

根据不同用途,可把甘薯分成以下几类:高淀粉甘薯、鲜食用甘薯(迷你甘薯) 、色素型甘薯(如;紫薯) 、水果型甘薯、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、饲用甘薯 、药用甘薯。

红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯[等。

红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

面包是比较常见的食物,现代年轻人工作压力一般都比较大,很多人早晨都想对休息一会,平时是很少有时间自己去吃早饭的,大多数人都会买一个面包和牛奶一起吃,面包不仅好吃,而且还很营养,最主要是是制作起各种各样的面包,那面包的种类究竟有多少呢?下面介绍面包的种类。

1、按原料分类

(1)全麦面包全麦面包(Wholemeal Bread)是最受欢迎的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran),因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分,使得全麦面包富含膳食纤维,营养价值极高,因此一直被奉为最健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙,有一股淡淡的谷香,一般呈现褐色,不过褐色的面包并不一定是全麦面包。

(2)白面包白面包(White Bread)仅由麦类最中心的胚乳部分做成,是最常见的面包之一。白面包质地较软,口感微甜,常搭配牛奶豆浆作为早餐食用,也可做主食,这在西方国家比较常见。另外,为了给白面包更多不同的味觉体验,还有人将蔬菜、香草混合加入其中。

(3)杂粮面包

顾名思义,杂粮面包(Multigrain Bread)就是用五谷杂粮制作,其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料,然后将其杂糅成面团发酵而成,因此称之为“杂粮面包”。相较于其它面包,杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素,能帮助人体均衡营养需求,促进健康。

(4)黑麦面包

黑麦面包(Rye Bread)起源于欧洲,是全麦面包的一种,由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深,口味较重,膳食纤维也较多。许多欧洲国家比较钟爱这种面包,例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。这种面包结构紧密,不易消化,因此在食用后分解速度相对较慢,只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。

(5)酸酵面包

酸酵面包(Sourdough Bread)没有加入任何酵母,而是由水和面粉混合制作发酵,一般带有轻微的酸味,常作开胃之用,不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。酸酵面包质地一般较为紧密,含有饱和脂肪酸,碳水化合物等。

2、按形状分类

(1)吐司

用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包就叫做吐司(Toast),这是一种常见的法式面包。通常,吐司面包切片后,在一面涂上黄油、牛油、果酱等,再将两块切片夹起来热食,因为土司低温时会变硬,风味口感都会变差,而加热后吃起来松软香甜。另外也可在切片中夹入蔬菜、火腿等做成三明治,这种做法也颇受人们喜爱。

(2)扁平面包

扁平面包(Flatbread)是最古老的面包种类,最常见的扁平面包由面粉、水和盐制作而成。虽然小麦是制作扁平面包的最佳选择,不过也有不少人选用其它谷物制作,如大麦、玉米、燕麦、稻谷、黑麦等。扁平面包有的为单层,有的为双层,其中比塔饼(pita Bread)就是扁平面包中的一种,这种面包在中东地带较为常见。

(3)法式长棍面包

长条形的“棍子面包”是法式面包的代表,其中长棍面包(Baguette)是最传统的法式面包。法式长棍面包配方简单,营养丰富,麦香味浓郁,深受法国人及世界各地面包爱好者的喜爱。标准的长棍面包在形状和重量上都有一个统一的标准,一般每条长76cm,重250g,而且斜切必须有7道裂口的才算正宗。

牛角面包(Croissant)状似牛角,外酥内软,是远近驰名的“维也纳甜面包”中最经典的面包。其造型来源众说纷纭,据说当年土耳其进攻维也纳时被连夜磨面粉的面包师发现,上报给了国王。当时维也纳为了纪念这个面包师,就把土耳其军队人手一把的“土耳其弯刀”做成了面包的模型。而对于基督徒而言,牛角面包象征的则是死亡与再生。在圣体仪式中,通常把象征“基督血液”的红酒搭配牛角面包一起祭奠,以表对基督的怀念与追思。

砂仁的种类

砂仁为姜科植物阳春砂的果实,入药之后是一味用途广泛的药品,但因为主要产于热带和亚热带,所以北方人可能都对它不大熟悉。一般来说,药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。另外,还有一种绿壳砂,外表有一层白色粉霜,同样也是非常好的砂仁。下面简单为大家介绍一下产自我国南方的砂仁品种。

阳春砂:呈卵圆形,具不明显的三钝棱外表深棕色,有网状突起的纹理及密生短钝软剌。果皮薄,易纵向撕裂,内表面淡棕色,纵棱明显,种子呈圆形或长圆形,分成3瓣.每瓣有种子6~15粒。种子质坚硬,种仁黄白色。气芳香浓烈,味辛微苦。

绿壳砂:形状与阳春砂相似,但略显瘪瘦,刺状突起较稀疏,果皮较厚,与种子团紧贴,种子灰棕色或灰褐色。气味较阳春砂稍淡。剥去外壳的种子团的原砂仁,呈三棱球形或三棱长圆形,外表有一层白色粉霜。

海南砂:呈长椭圆形或卵圆形,有明显三棱,长约2cm以上,表面被片状分枝软刺,基部具果梗痕。果皮淡棕色,厚而硬。种子团较少,每瓣有种子5~17粒,较瘦瘪,气味稍淡。

总的来说,产于广东阳春、阳江、高州、信宜一带的阳春砂多成串为果穗,色较深,果皮与种子囝紧贴,气香较浓。其余非地道的砂仁则多为散果,色浅,果皮与种仁不紧贴,手捏有空隙。 ...

砂仁的功效

砂仁的功效非常多,它全身都是宝,叶、花、根、茎均可入药。功效有所相同,但又有所侧重。叶、茎可提炼出植物油,暂命名为“砂仁叶油”,外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有确实的效果,有较强的抗病毒,抗真菌作用。花对消化道的作用稍弱,但有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效,用于肝胃不和的胸胁苦满,嗳气吞酸,经前乳胀、痛经。根部止痛止呕效果不及砂仁,但其安胎功效则优于砂仁,用于妊娠胎动不安,先兆流产或习惯性流产。

作为一种性温的中药,砂仁主要适用于滞食积,呕吐泄泻,饮食少进;或脾胃虚弱,冷滑下痢不禁;或妊娠呕吐,胎动不安,先兆流产;或癫痫病治疗微创手术费用要多少阿气逆作咳,痰多喉痒,呼多吸少等症状,具有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎的功效。各类医药方书中均有记载,描述砂仁为健胃行气,和中安胎,燥湿止泻的要药。砂仁可做菜可入药,使用得当能够使身体强健,对脾胃尤其有益。

砂仁怎么挑选

砂仁一种非常温和的中药材,气味芳香,效果明显,但是市面上也有一些仿冒品,所以想要达到最佳的食疗效果,大家一定要学会如何鉴别真假砂仁。下面,大家一同跟随妈网百科学学砂仁怎么挑选吧!

1、挑选春砂仁的时候,以个头较大,果身坚实、饱满,香气较浓,搓之果皮不易脱落的砂仁较好。个小、不饱满、发瘪、搓之果皮易脱落的不宜购买。

2、正品砂仁呈椭圆形或卵圆形,有不明显的三棱,外表棕褐色,有密生刺状突起,果皮薄而软;而伪品艳山姜多呈球形或长倒卵形,外观为橙黄色或棕红色,无密生刺状突起,而是有一层短柔毛或扁形柔刺,纵棱线突起。

3、打开砂仁后会发现,砂仁种子集结成团,分成3室,每室有种子近30粒,而且分2~3行排列紧密,呈不规则的多面体,有棱角。而伪品艳山姜种子每室仅5~15粒,外形一端平截,一端稍窄。

4、正品砂仁有一股浓烈的芳香气味,用口尝之味辛凉微苦;而伪品气微香,味微苦辛而涩。闻一闻砂仁的气味也能轻松辨别真假砂仁!

砂仁怎么吃好

砂仁除了药用之外,还是很好的食材,能给菜肴去膻、除腥、增味、增香,可谓是最天然的调味料。砂仁怎么吃好?一般来说,砂仁在日常饮食中可用于煲汤、泡茶、泡酒等,制作成菜肴更是色香味俱全。下面妈网百科为大家简答介绍几种砂仁的家常做法,爱下厨的朋友不妨一试哦!

砂仁北芪炖鲫鱼

材料:鲫鱼1条,砂仁10克,北芪20克

做法:同入锅内清炖煮烂,吃鱼肉饮汤。

功效:主要治疗慢性肾炎脾虚水泛型:全身水肿迁延日久,面色萎黄、神疲乏力、纳减便溏、小便短少,舌淡边有齿印,苔白滑,脉沉缓。

春砂仁鲫鱼汤

材料:鲫鱼300g,春砂仁3g,油适量,盐适量,生姜几片,大葱2根

1、鲫鱼开肚清理干净,把砂仁塞进鱼肚子里(买回来的砂仁要拍碎),并切好几片姜备用。

2、热锅下油,把鲫鱼放锅里,用中火把鱼两面煎黄。

3、把煎好的鱼放瓦锅里,加进姜片。

4、加两碗水大火烧开,水开后调小火继续煲。

5、煲至汤变浓白时熄火(约二十分钟),加适量盐和葱段即可。

砂仁粥

材料:砂仁末2~3克,大米50~75克。

做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。

砂仁酒

材料:砂仁50克,黄酒1斤。

做法:将砂仁略炒,捣研成粗末,用绢布袋盛,浸于酒中,密封瓶口,5日后即可服用。每日2~3次,每次食后温服15~20毫升。 ...

砂仁的食用禁忌

尽管砂仁的营养和功效非常多,但是毕竟它是一种中药,是药三分毒,食用砂仁还是有很多禁忌的。口服中药砂仁,偶有过敏反应,除了对砂仁过敏的人群不宜食用砂仁外,一些健康体质的人食用砂仁时也要注意几个问题。下面,我们来看看砂仁的食用禁忌具体有哪些吧!

阴虚有热者忌服砂仁;凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,皆须详察鉴别,难以概用,气虚肺满禁用。如果是用砂仁来达到治病的效果,最好在中医师的指导下服用砂仁,不要自行乱吃哦。这些相关的禁忌大家切记一定要遵守,否则不仅起不到应有的疗效,还容易伤身。

吃砂仁会上火吗

因砂仁产在南方,所以不少南方人都习惯用砂仁来烹制菜肴,到了秋冬季节,用砂仁来煲汤更是暖身又营养。但是不少朋友可能会又疑问了,吃砂仁会上火吗?尝过砂仁味道的朋友应该都知道,砂仁集齐了酸、甜、苦、辣、咸五味,味道是比较重的。这种温性的中药的副作用不是很明显,但长期过量吃还是容易对人体造成负面影响的,比如吃多了容易上火。

砂仁粉是很好的天然肠胃调理药,但是服用砂仁过量反而可能导致消化不良,口干舌燥、大便秘结等等。这些也就是人们常说的“上火”的表现。砂仁虽然是温性的药材,但是也并非人人都适宜服用。对于阴虚有热的朋友来说更加不适宜多吃砂仁。

总而言之,砂仁最好不要天天吃,除了要按照用法用量外,还需要看自己的体质到底是不是适合食用。体寒胃虚的朋友就可以适量多吃一些砂仁,如果不必要的话就不要多吃了,毕竟是药三分毒,养成良好的生活习惯加上合理的运动才是身体健康的关键。

不少人都是海鲜的忠实爱好者,尤其是对于居住在沿海地区的人群来说,海鲜更是他们日常选择的食材之一。螃蟹、扇贝、生蚝等海鲜食材是我们生活中经常会选择的,也受到了很多人群的欢迎,只需要把它们蒸熟,再放入一些辅助佐料,便有很好的口感。但是很少有人清楚,扇贝到底有多少种类呢?

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

扇贝还有解除烦恼的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

现在市面上有两种扇贝:

一种是冰扇贝肉!

这种扇贝肉都经过清洗和去壳的,食用起来比较方便。常用的做法是辣椒扇贝肉、家常小炒扇贝。蒜薹炒扇贝也有用扇贝肉做生煎包的。

冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小以及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。

另一种是带壳的活扇贝,常用的做法是蒜蓉粉丝扇贝、剁椒蒜蓉烤扇贝、芝士焗扇贝等做法,不仅出锅的样子好看,吃起来味道鲜嫩营养丰富。

首先应该选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不打,然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。

野生扇贝通常个头偏大,外壳光滑且颜色较浅,看起来比较干净且纹路清晰,以大连扇贝居多,又称为夏威夷扇贝或者地波扇贝。

养殖的扇贝通常个头偏小,外壳不光滑且背部还有很多小坑,颜色较深,身上很多泥且纹路不清晰。养殖扇贝又称吊笼扇贝,就是用吊笼吊在深海中养殖的扇贝。

扇贝的营养价值很高,但是有些人却不适宜食用,海鲜一般都性寒凉,所以肠胃不好的人就不宜多吃。

大家都知道上等的茶叶一般都是在第一场春雨过后进行采摘的,这样的茶叶喝起来味道是非常浓厚的,而且绿绿的茶叶看起来也非常的诱人,喝起来特别的清香,普洱茶是我们比较常见的一种茶叶,这种茶叶深受人们的欢迎,因为它的味道特别的好,那么普洱茶的种类都有哪些呢?

普洱茶生熟是依据制法分类的,还可以依据保存方式和外形分类。

一、依制法分类

生茶:是指茶菁摘采后,以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸,单治疗癫痫病医院挂科好阿宁酸等成份,茶性刺激,放置多年后,茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成,并利用时间的延伸,产生越陈越香的效果。

熟茶:是指在现代科学基础上,利用人工陈化工艺,通过调配合适的温度,湿度,加速茶叶的发酵过程,使茶性变得温和,茶味得到改变。

二、依保存方式分类

干仓普洱茶:是指茶叶存放在干净通风的仓库,使茶叶自然发酵陈化,具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存,就能越陈越香,成为珍品。

湿仓普洱茶:是指将茶叶存放在地下室,地窖等较湿热不通风的地方,加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多,喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”,是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中,利用高湿度或泼水,使新茶快速陈变,外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化,加工出来的茶品容易产生霉变,而且禁不住高温冲泡,更对人体健康不利。

三、依外形分类

茶饼:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357g,每7个为一筒,每筒净重2500g,故名“七子饼”。

沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100g,250g,现在还有迷小沱茶,每个净重2g-5g。

砖茶:是长方形或正方形的,以250g-1000g居多,制成这种形状主要是为了运输方便。

金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100g到数千克均有。

千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶重量都比较重(最小的每条都有50kg左右)。

散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

葡萄是很多人最爱,葡萄的种类比较多,在对葡萄选择上,都是可以根据自己的喜爱选择最佳,那常见的葡萄都是以巨峰为主,这样的葡萄酸甜可口,对促进人体消化,都是有着很好效果,而且这类葡萄在吃的时候,也是可以放心进行,它对人体健康不会有任何损害。

葡萄对补充人体水分都是有着很好帮助,而且葡萄也是夏季最佳之选,吃上一些冰凉的葡萄,对解暑效果也是非常不错的,那葡萄的种类具体都有什么呢?

葡萄的种类:

葡萄品种很多,全世界约有8000多种,我国现有700多种。但在我国生产上较大面积栽培的品种只有40—50个。按种群分类,葡萄可分为四大种群:0欧亚种群;②东亚种群;③美洲种群;④杂交种群。按食用可分为五种:①鲜食品种;②酿造品种;③制罐品种;④制汁品种;⑤制干品种。按成熟期可分为:①早熟品种;②中热品种;③晚熟品种。

一、欧亚种群

为栽培价值最高的种,广泛分布于世界各地。本种可分为两亚种:野生顺型森林葡萄和栽培类型。欧亚种葡萄的抗寒性较弱,易染真菌病害,不抗根瘤蚜,抗石灰能力较强,在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面,不同品种之间有差异。

二、北美种群

包括28个种,仅有几种在生产上和育种上加以利用,多为强健藤木,生长在北美东部的森林,河谷中。在栽培和育种中常用的种有:

(一)美洲葡萄 野生于美国东南部和加拿大南部。抗寒力强,可耐-30℃,抗病力中等,生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的自然杂交品种伊沙拜拉、康可、卡它巴等。其中康可是优良的制红葡萄汁的著名品种。

(二)河岸葡萄 原产北美东部,抗寒力强,可耐-30℃,抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强,在育种在主要利用它来培育抗根瘤蚜的砧木。河岸葡萄与美洲葡萄的杂交品种贝达可用作抗寒砧木。

(三)沙地葡萄 原产美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上,呈分枝旺盛的小灌木。本种抗根瘤蚜的抗病力很强,抗寒、耐旱,主要用于培育抗根瘤蚜砧木。

(四)伯兰氏葡萄 又名西班牙葡萄原产美国南部和墨西哥北部,小型攀缘植物,可耐可溶性石灰65%以下。本种与欧亚种的杂交品种也能耐40%~45%的石灰,本种主要用于培育抗根瘤蚜和抗石灰质土壤的砧木。一些著名的砧木品种如Kober 5BB、420A、SO4等就是本种与河岸葡萄的杂交后代。

通过以上介绍,对葡萄的种类都有什么呢,也是有着很好认识,葡萄的种类有很多,所以在选择它的时候,都是要注意不能随意,尤其是一些糖类多的葡萄选择的时候,也是要适量吃,这样避免使得人体糖分过多。

日常生活中,我们都知道海虾的别名又叫红虾、大红虾。海虾含有丰富的营养价值,海虾的营养价值远远超过猪肉、牛肉、以及鱼肉等。同时海虾的营养价值甚至比一般河虾更高。此外,海虾的肉质非常松软,口感非常好,而且易于消化,对于身体虚弱以及术后患者都是很好的调养品和补品。


随着人们生活水品的不断提高,爱吃虾的人越来越多,虾的做法也越来越多,烹、煎、蒸、煮各具特色。可是海虾的种类并非单一的,很多虾也是属于海虾一类。

一起看看海虾的分类。

1.基围虾:所谓基围虾,泛指基围地带出产的虾只,是接近沿海范围的小河小涌,由渔民从河涌引进大量水,而海水中早有麻虾的精子卵子在,就这样养在一起成长,便成基围虾。生长在河涌的泥底,身体稍呈黝黑色泽。

2.海麻虾:从基围虾的解释所知,海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中,身体呈红色。然而食味两者皆有优胜,都是新鲜白灼美味。

3.竹节虾:亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾,和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹,附肢黄色,尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬,肉质厚实。

4.濑尿虾:香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”,即简分为前者是经常吃到的硬壳那种,后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带,毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来,色泽略呈深黑,但生猛度当然稍逊本地货了。

5. 琵琶虾:市面上的琵琶虾种类颇多,常见的叫蝉虾,又名猪仔虾,香港人又称雷公虾,台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗红色泽,额角扁平呈五角形,甲壳硬而厚。肉质鲜,多用以制沙律食用。

6.对虾:又称“大明虾”,为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各色品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。

以上六点就是对海虾分类的简单介绍,相信通过以上几点的简单介绍大家对海虾的分类已经有了初步的认识和了解。爱吃虾但是也要会识虾,这样才能识别哪种虾更有营养价值,更利于人体吸收。

说到蜂蜜这种养生保健食物,大家的第一印象就是香甜可口的。其实蜂蜜是昆虫蜜蜂从花朵中采集出来的花蜜,再将花蜜和一些分泌物存入自己的胃中,在蜜蜂的体内经过了一定时间的发酵之后,吐出的产物,就称之为蜂蜜了。蜂蜜的种类有很多,不同的蜜蜂的种类产出的蜂蜜都是不一样的。那么到底蜂蜜的种类是怎么分的呢?

蜂蜜的种类是非常多的,不同的划分方法,都可以分出不同种类的蜂蜜。例如:可以按照蜜蜂的蜂种划分,物理状态划分等等。下面就给大家详细介绍一下蜂蜜的种类,供大家学习和参考。

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

蜂蜜的种类

根据等级划分:一等蜜:蜜源花种:荔枝,龙眼,柑桔,椴树,槐花(洋槐花),紫云英,荆条花等。颜色:水白色,白色,浅琥珀色。 状态:透明,粘稠的液体或结晶体。味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。二等蜜:蜜源花种:枣花,葵花,吃什么药可以治好癫痫病棉花等。颜色:黄色,浅琥珀色,琥珀色。 状态:透明,粘稠的液体或结晶体。味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。三等蜜:蜜源花种:乌桕等 颜色:黄色,浅琥珀色,深琥珀色。状态:透明或半透明状粘稠液体或结晶体。味道:味道甜,无异味。四等蜜:蜜源花种:桉树等。颜色:深琥珀色,深棕色。状态:半透明状粘稠液体或结晶体,混浊。味道:味道甜,有刺激味。

根据采蜜的蜂种:我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。蜜蜂酿造蜂蜜时,它所采集的‘加工原料”的来源,主要是花蜜,但在蜜源缺少时,蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜:天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜,又因来源于不同的蜜源植物,又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等。甘露蜜:甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用,吸取了其中的蛋白质和糖分,然后把多余的糖分和水分排泄出来,洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

根据物理状态:蜂蜜在常温、常压下,具有两种不同的物理状态,即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来,始终保持着透明或半透明粘稠液体。然而多数品种的蜂蜜,放置一段时间,尤其在气温较低时,逐渐形成结晶状态,这样的蜂蜜,称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有容易结晶的特性,所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性,是纯粹的物理现象。

根据生产方式:按生产蜂蜜的不同生产方式,可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。分离蜜:分离蜜,又分离心蜜或压榨蜜,是把蜂巢中的蜜牌取出,置在摇蜜机中,通过离心力的作用摇出,并经过滤的蜂蜜,或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。巢蜜:巢蜜,又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性,在规格化的蜂巢中,酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效,又具有蜂巢的特性,是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。压榨蜜:压榨蜜是旧法养蜂和采捕野生蜂蜜所获得的蜂蜜。

根据颜色:蜂蜜随着蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅淡的蜜种,其味道和气味较好。因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。

根据蜜源植物:根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。如椴树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜、枣树蜜、油菜蜜、柑橘蜜等。此外在多种蜜粉源植物同期开花时,蜜蜂采集酿造的蜜,成为百花蜜或杂花蜜。从营养角度来讲,杂花蜜优于单一花种蜜。单花蜜:来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜,如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。杂花蜜(百花蜜):来源于不同的蜜源植物,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样,医疗保健的功效都相对稳定,常被用作药引子。

蜂蜜的作用与功效

1、蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用于心血管患者很有优点;2、蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的构成有一定的抑制效果;3、食用蜂蜜能敏捷弥补膂力,消除疲惫,增强对疾病的抵抗力;4、蜂蜜还有灭菌的效果,常常食用蜂蜜,不仅对牙齿无阻碍,还能在口腔内起到灭菌消毒的效果;5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤,特别是烫坏,将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时,细菌无法成长;6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能够协助赶快进入梦乡;7、蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。

看完了上面关于蜂蜜的种类的详细介绍,相信各位朋友已经知道了如何选择蜂蜜了。经常饮用蜂蜜对于我们人体的心血管有良好的保健作用,其次对于肝脏,也有很好的维护作用等。因此大家不妨常饮用蜂蜜,对于我们的身体是非常有益的。

鲍鱼是人们熟知的海鲜类中的一种.鲍鱼是一种营养丰富蛋价格较贵的海鲜,在以前的时候鲍鱼在市面上售卖的很少,所以价格很贵,导致很多人都不敢买来吃.一度成为有钱人才能吃起的奢侈品.而现在人工养殖鲍鱼的也多了,人们的生活水平也提高了,所以鲍鱼也不再是人们不敢吃的食物了.

可以说现在很多人家哪怕不是过年过节也会买来鲍鱼吃.鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,是一种很好的滋补食物.不过鲍鱼的种类可不只是一种,那么鲍鱼的种类都有什么?

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳".螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分.壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它.

所以它又叫"9孔螺".壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽.

鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品.它肉质鲜美,营养丰富.

"鲍、参、翅、肚",都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首.鲍壳是著名的中药材石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名.石决明还有清热、平肝息风的功效,可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症.

全世界约有90种鲍,它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋.我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍,个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍,个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍,是著名的食用鲍.由于天然产量很少,因此价格昂贵.如今,世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功.

以上就是为大家介绍的鲍鱼的种类,通过文章的了解,大家可以知道鲍鱼在全世界有高达90多品种的各种鲍鱼,可见鲍鱼的品种是很多的.但是也并不是所有鲍鱼都是可以食用的.

大米我们平时都会吃到,不管是以面食为主的北方,还是以米饭为主的南方,可以说每一个家庭里都是离不开大米的,大米不管是用来熬粥还是用来做米饭,都有非常重要的用途。不过在吃了这么长时间的大米之后,您可否知道,其实大米也是有很多不同的种类的,要如何进行区分呢?

大米在划分种类的时候,根据不同的条件可以划分为不同的种类,比如说最常见的根据地域的区别,就是将其分为北方大米和南方大米,不过这种分法太过笼统,本文就为您做出详细的大米的种类划分。

糙米:稻谷去除稻壳后之稻米,保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高,但浸 水和煮食时间也较长。

胚芽米:糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳,保留了七成半的产物比例,是糙米和白 米的中间产物。

白米:(即我们平时食用的白米或大米)糙米经继续加工,碾去皮层和胚(即细 糠),基本上只剩下胚乳,保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。 预熟米(改造米):将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。

营养强化米:食米添加一种或多种营养素。

速食米:食米经加工处理,可以开水浸泡或经短时间煮沸,即可食用。

有机米:水稻栽种过程中,不施用化学 合成农药及化学肥料,采有机式(以天然萃取物或浸泡汁液防治病虫害、施用有机肥料等)管理,种植生产的稻米,经加工所得的食米。

免淘洗米:是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食 用的大米。

蒸谷米:经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后,再按常规碾米方法加工的大米。

对于大米的种类划分,相信你现在已经非常清楚,其实食用大米要比吃面有营养的多,它本身不但含有非常多的营养成分,而且还含有一种叫做花青素的天然染色素,这种成分对于帮助人体预防癌症,延缓衰老有很大的作用,因此建议您平时可以多吃米饭。

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