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羊肉炖萝卜汤的做法_冬季养生萝卜汤

羊肉炖萝卜汤的做法北京军海癫痫病医院

面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示羊肉炖萝卜汤的做法。

2.212备好图中食材。羊肉,白萝卜,枸杞,姜,葱。

3.锅里水烧开,放入羊肉焯水。

4.捞出控干水备用。

5.羊肉,姜片放入砂锅,注入清水烧开。

6.沸腾后,用过滤勺把浮沫过滤丢掉。

7.放入萝卜块,葱结,枸杞。

8.大火烧开。

9.再小火慢炖。

10.炖至汤汁变浓时,把葱结夹出丢掉,放入少许,胡椒粉,盐,鸡精调味。

11.盛入碗中加适量葱花(或香菜)。即食。

如果你想做羊肉炖萝卜汤这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的"成果”了。

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羊肉汤一般是冬季大家都比较喜欢炖煮的汤品,这尤其最适宜脾胃虚寒、手脚冰冷的人喝。而现在营养师要给大家介绍一款非常营养美味的羊肉胡萝卜汤,您喝了之后保证对身体的好处大大的。 那么,羊肉胡萝卜汤究竟具有怎样的功效与作用呢?羊肉胡萝卜汤的做法又是怎么样的呢?

我们都知道,吃羊肉对身体是很补的,尤其是喝羊肉汤。但是,炖煮羊肉汤又是比较有讲究的,比如羊肉适宜与什么食物搭配,炖煮羊肉汤过程需要掌握的一些烹饪技巧等。那么,现在就主要介绍羊肉胡萝卜汤的做法。

羊肉味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。 胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

胡萝卜富含维生素A,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容润肤有独到的作用。 羊肉炖胡萝卜的作用:预防手脚冰冷、帮助消化,益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

食材明细

羊肉一斤 胡萝卜一斤 半青蒜三棵 辣椒适量 花椒适量 生姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油、盐适量

制作步骤

1. 羊肉切块。

2. 胡萝卜切滚刀块。

3. 青北京好的癫痫医院是哪家蒜切段备用。

4. 生姜切片。

5. 花椒和辣椒少许。

6. 料酒少许。

7. 蒜须和蒜白段。

8. 羊肉凉水下锅焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

9. 水开后除去浮沫。

10. 捞出羊肉待用。

11. 热锅热油,放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

12. 加开水、姜片、辣椒。大火烧开,改小火,盖盖炖1个半小时。

13. 打开盖放入胡萝卜,盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火炖30分钟。

14. 放入青蒜叶后即可起锅。

很多人在第一次炖煮羊肉汤的时候,通常不知道该如何下手,或是导致熬出来的汤不好喝。而现在营养师给大家详细介绍的羊肉胡萝卜汤做法,希望能够帮助你熬出最营养又美味的羊肉汤,从而很好地调节身体,维护好身体健康。

牛肉是我们最常吃到的一种肉,牛肉不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃牛肉可以起到补充营养和促进消化等功效。萝卜是大家都和你喜欢吃的一种蔬菜,萝卜不但味道很好而且还能起到很好的食疗功效,经常吃萝卜可以起到防癌抗癌等效用,下文我们采用牛肉搭配上萝卜来做汤。

牛肉萝卜汤是京菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,牛肉萝卜汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。牛肉萝卜汤的特色:此汤鲜香适口,肉嫩,是家庭秋冬季汤中上品。

主料:牛肉馅、白萝卜

辅料:鲜香菇、葱、姜

1. 超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

2. 白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。

3. 锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。

4. 大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!

在上面的文章里面我们介绍了两种食材,一种是牛肉,另外一种就是萝卜了,我们知道牛肉和萝卜搭配起来可以做成各种菜肴,我们不但可以用牛肉和萝卜来炒着吃而且也可以用来煮汤,上文为我们详细介绍了牛肉炖萝卜汤的做法。

羊肉萝卜汤有非常好的败火的效果,另外具有一定的温胃养胃的作用,尤其在秋冬季节,适当的吃一些具有滋阴润肺的功效,具有很好的驱寒保暖的效果,羊肉萝卜汤的做法也不难,我们来了解一下这方面的内容。

准备羊肉一斤,准备白萝卜300克,另外准备适量的盐、葱、姜、蒜和调和油。

先把羊肉清洗干净,然后剁成块儿。白萝卜清洗干净以后,也切成块,然后放到开水里面焯一下,这样能够把萝卜的癫痫病最好的治疗药物涩味炒掉。把姜清洗干净去皮,切成姜片,大蒜拨皮清洗干净,把小葱清洗干净以后切成葱花。

锅中放水,水开以后把生羊肉放到里面,焯去血沫,然后捞出来,用温水冲洗一下,这时候再把焯好水的羊肉放到砂锅里面,加入足量的水,要一次性加足,不要第二次再加水,然后放入姜片,放入大蒜,放入适量的料酒,大火烧开。

这时候再把萝卜块儿也放到砂锅里,盖上盖子,用小火再煮30分钟左右,然后打开锅盖放盐,放入鸡精,最后再放入葱花,这样羊肉萝卜汤就做好了。羊肉萝卜汤的营养价值非常的好,具有很好的滋阴去燥的作用,能够取得补而不燥的效果,对提高免疫力水平,对于驱寒保暖都能发挥很好的功效。

以上简单的了解了羊肉萝卜汤的做法,羊肉萝卜汤的做法非常的简单,在秋冬季节适当的吃一些有很好的滋补的功效,既能够提高身体的免疫力水平,也有很好的保健身体的作用。

羊肉是一种非常滋补的食物,由于羊肉的热性非常大,所以比较适合需要补气和补血,体质比较差的人群。而羊肉有一种特殊的味道,也就是大家常说的膻腥气,所以一般都需要放入其他的食材来进行调味。而羊肉片萝卜汤就是一道很不错的美食,不仅口感独特,而且营养丰富。那么,羊肉片萝卜汤是怎么做的呢?

羊肉在《本草纲目》中,是被称为"补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。

羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。

做法一

材料:羊肉400克,萝卜300克。

调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

做法:

①羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。 [1]

③用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,

加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

羊肉萝卜汤有关图片(21张)

做法二

主料:羊肉

辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜

调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法:

1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下

羊肉萝卜汤其他系列(17张)

备用;

2、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。

做法三 <四川癫痫医院哪治好p>原料:草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。

制作:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内,加水适量,大火烧开,小火再煮1小时,然后放入萝卜块煮 熟即成,食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

功效:温胃消食。适用于脘腹冷痛,食滞,胃脘消化不良等症。

做法四

原料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜

制作:1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出备用。

2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成块。

4.把羊肉放锅里焯水后捞出。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。

营养价值

羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

羊肉萝卜汤可以起到补血益气血,滋养肝脏的功效,同时还可以更好的帮助我们消化,补充蛋白质,羊肉萝卜汤这一道食物,同样可以起到很好的开胃健脾的作用,又可以进补防寒。

做法一

材料:羊肉400克,萝卜300克。

调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

做法:

①羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。[1]

③用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,

加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

做法二

主料:羊肉

辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜

调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法:

1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下

备用;

2、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。

做法三

原料:草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。

制作:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内,加水适量,大火烧开,小火再煮1小时,然后放入萝卜块煮 熟即成,食癫闲是什么原因导致用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

功效:温胃消食。适用于脘腹冷痛,食滞,胃脘消化不良等症。

 

羊肉萝卜汤是一道很有营养的菜,。虽然我不是什么专业的学营养的,但是我知道一点就是这道菜可以健脾健胃,所以像我这种胃不太好的人,就可以用这种可以食疗的菜,来好好养一下自己的胃。下面是我知道的几个做这道菜的方法:

做法一

材料:羊肉400克,萝卜300克。

调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

做法:

①羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

③用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,

加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

做法二

主料:羊肉

辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜

调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法:

1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下

备用;

2、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可.

做法三

原料:草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。

制作:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内,加水适量,大火烧开,小火再煮1小时,然后放入萝卜块煮 熟即成,食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

功效:温胃消食。适用于脘腹冷痛,食滞,胃脘消化不良等症。

做法四

原料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜

制作:1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出备用。

2.准备好葱姜八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成块。

4.把羊肉放锅里焯水后捞出。

5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用.这道菜的营养价值特别高,从材料单个的营养价值来说,羊肉容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,和猪肉和牛肉相比脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的最好食品之一。白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。这道菜这么好,你也不妨试一下哦。

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