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新鲜银耳怎么去毒性

如果只是采摘银耳,确实有一定的毒性,如果使用这种银耳,很容易导致肠胃问题,甚至引起过敏症状,对于普通人来说,我们通常会买银耳治疗,所以使用银耳没有问题,也不会有毒副作用,但也应该明白,我们通常在发银耳时,如果比较热,最好把它放在冰箱里冷藏。"避免发泡时间过长,发毒副作用。北京军海癫痫病医院

新鲜银耳的去毒方法

新鲜的银耳是有毒的,它含有一种卟啉类光感物质,这种物质本身是无毒的,但是食用后这种物质会进入人体后,会随着血液流遍全身,如果吃完它出去受到阳光照射,就会导致日光性皮炎等病症,引发皮肤瘙痒、红肿等。

所以,最好还是将新鲜的银耳经过处理再食用。除非是新鲜采摘的银耳,其余在市场上购买的银耳都是经过加工处理的,可以放心食用。

新鲜银耳如何食用

煮熟后食用:干银耳需要泡发后再食用,很多人认为鲜银耳,食用起来更加方便,直接将它用来做凉菜就可以了。其实这是不可以的,即便是新鲜的银耳也需要煮熟煮透后再吃,否则吃了有中毒的风险。

不要吃隔夜的:新鲜的银耳我们尽量应该做到现吃现买,要知道新鲜的银耳最好买回来直接食用,不要放入冰箱后搁置几天再食用,否则还是会有中毒的风险的。银耳的表面还存有一些细菌,烹饪的时候一定要注意多次清洗。

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