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青稞哪些人不能吃 青稞的禁忌

青稞中的营养已经被医学界广泛的认可了,其中西藏青稞米β-葡聚糖平均含量5.25%,最低含量4.26%,根据研究,在优良品种藏青25中含量达到了8.62%,是小麦中β-葡聚糖含量的50倍。其中β-葡聚糖具有增强机体免疫力、调节生理节律,降低血糖、预防糖尿病,降胆固醇、降血脂、预防心血管疾病,润肠通便、预防结肠癌的作用。北京军海癫痫病医院

青稞的禁忌人群

消化能力有问题的人:由于青稞食用之后不好消化,尤其是没有熟透的青稞更难消化,会严重损害人体的消化功能,导致胃溃疡等问题的出现。所以消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

贫血、少钙的人:青稞里面含有很丰富的谷物植酸、草酸含量高,会抑制钙质、尤其抑制铁质的吸收,所以要是有缺钙、贫血的朋友,一定要少吃。老年人也要少吃青稞,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。女性是最容易患有贫血的人了,所以如果想要吃青稞的话,女性也要多吃点红肉。

肾脏病人:肾脏病人一定要少吃青稞,肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

糖尿病人:糖尿病人一旦得病,就要时刻注意自己的饮食问题了。糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

根据以上的介绍,我们知道,并不是所有的人都适合吃青稞的。因为青稞本身所含的成分,非常不利于消化能力有问题、贫血、少钙、肾脏病人和糖尿病人食用,所以这四类人群在平常一定要注意,可以选择其他的粗粮或者精粮来食用。所以,青稞并不是人人都适合吃,大家要注意选择适合自己的食物来代替。

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