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香菇炒蒜苔的做法

香菇炒蒜苔是一种非常不错的做法,成为了我们很多人特别专爱的一道菜,而且这种菜非常美味,香菇和蒜苔,是两种富含特别,多营养物质的两种菜,价格也不是特别昂贵,非常适合我们普通家庭日常使用,很多人对于香菇炒蒜苔的做法,还不是很了解,那么怎么做出来更美味呢?北京军海癫痫病医院

做法一:

1.锅中倒油,加入少许花椒大料和干辣椒,放入肉翻炒。

2.加入葱姜蒜翻炒,再加入醋生抽翻炒,炒好盛出,将锅洗干净。

3.锅中倒少许油,加入蒜苔翻炒。

4.加入木耳翻炒。

5.加入香菇翻炒。

6.加入刚才炒好的肉再继续翻炒,倒入少许白酒去肉腥提菜香。再翻炒几十秒至蒜苔脆嫩断生即可。关火,撒少许鸡精,炒匀出锅。

做法二:

配料:食用油、姜末、蔬菜精、盐、料酒、香油、制作:一、蒜苔摘去老根部,和头部的干尖部分,清洗、切成段。二、香菇用淡盐水浸泡一下,清水冲洗,切成条备用。三、坐点开水、将蒜薹和香菇分别焯烫一下、捞出过下冷水,控净多余水分。四、坐炒菜锅放食用油、姜末爆香、然后将焯烫好的蒜薹和香菇条放入炒菜锅中翻炒,放蔬菜精、盐、料酒、快速翻炒

香菇炒蒜苔的做法也是非常简单的,大家也都可以多方的去了解一下,都能够领略香菇炒蒜台,给我们自身带来更多更真实的美味,在使用蒜苔的时候,我们最好是选择比较嫩的,不然会影响菜的口感。

听说果蔬皮营养价值更高,那么是不是所有的果蔬都能连皮吃呢?注意了,下面这几种果蔬皮有毒,千万别乱吃。下面和360常识网一起来看看吧。

在日常的健康饮食中,我们食用果蔬的时候往往都会忽略了果蔬皮,我们通常认为果蔬皮是没有营养的,食物营养全在果肉上,其实不然,有很多果蔬的果蔬皮都是含有多种对人体极其有益湖北治癫痫病的公立医院的营养成分,更对人体具有很好的保健作用。下面,我们就来给您介绍,七种果蔬皮的营养保健作用,让您在吃蔬果的同时,巧用蔬果皮。

七种果蔬皮的营养保健作用:

1、橘子皮开胃化痰。

橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。

2、西瓜皮清热解暑。

西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。

3、苹果皮抗氧化。

苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

4、梨皮清心润肺。

梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

5、葡萄皮降血脂。

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。

6、黄瓜皮能排毒。

黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用癫痫病有气候因素影响的吗带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的"鲜拌三皮”最适合减肥者。

7、茄子皮保护心血管。

茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。

以上就是我们为您所介绍的七种果蔬皮的营养保健作用,这七种果蔬我们日常都是经常食用的。殊不知,它们的果皮更加营养健康,此外,我们在清洗果蔬的时候,更要讲究方式方法,不同的果蔬采用不同的清洗方法,这样,我们就能更好的安心安全的食用果蔬皮了。

曾经看到这样一种说法:果蔬皮营养价值很高,有的甚至比果肉更营养,因此果蔬连皮吃更营养。事实真的是这样吗?当然不是,因为并不是所有的果蔬皮都能吃,有的果蔬皮甚至会对人体造成伤害,比如下面这几种果蔬的皮。

土豆皮

土豆发芽众所周知是有毒的,但其实土豆皮中含有的"配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后也会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。此外马铃薯烧牛肉也应该少吃,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,从而造成胃肠不适。

红薯皮

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了"黑斑病菌”的感染,能够产生"番薯酮”和"番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

荸荠皮

荸荠生长在水田中,水中的寄生虫会附着在荸荠皮上,而且荸荠皮会吸收有害的生物排泄物和水中的化学物质,食用荸荠可能会感染疾病。<癫痫病遗传的条件是什么/p>

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。

银杏皮

银杏皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等,人食用后会对中枢神经系统造成损害,严重的会引起中毒。

酱油是我们身边的调味品,有些人更是没有酱油就吃不下饭。但近年来,专家却发现,酱油和肝癌有直接的关系。那么,到底怎么吃酱油才健康呢?下面和360常识网一起来看看吧。

酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品,中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距今2000多年前的西汉,酱油已经有了广泛的运用和生产基础。然而近些年,专家却发现,酱油和肝癌有直接的关系,肝癌病发率与酱油食用量呈正比。

酱油的主要原料是大豆及其制品,它们因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是,酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中,常因卫生条件不良而受污染,甚至带有引发肠道传染病的致病菌,散装酱油的问题会更明显。

通过实验表明,伤寒杆菌可以在酱油中存活两天,嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中,细菌数会高于标准百倍以上,这样的酱油如果不加热消毒就直接食用,就有可能致病。

另外,研究人员还从酱油中发现过致癌物质。在酱油在发酵的过程中,蛋白质腐败分解,产生大量的胺类物质,在亚硝酸存在的情况下,会合成致癌性的亚硝胺,而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。

因此想要健康吃酱油,首先在它的选择上就绝不能马虎。

选好酱油有3指标

指标1:看是"佐餐”还是"烹调”

按照酱油的国家标准——GB/TI8I8上海比较有效的癫痫病医疗医院6-2000《酿造酱油》中规定:成品酱油的标签上,必须标注"佐餐酱油”或"烹饪酱油”。

佐餐酱油:可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。即使生吃,也不会危害健康。

烹调酱油:适合烹调菜肴(如做红烧肉)加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求低一些。

指标2:看是"酿造”还是"配制”

按照国家标准规定,所有酱油产品,都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是天差地别的:

酿造酱油:是用大豆加工副产品为原料经发酵制成,有国家标准(GB18186-2000)的严格规定。

配制酱油:1、一种是用"水解蛋白液”(即一种叫"氨基酸

液”的)调制成。如果加工技术不好,水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。

指标3:看"氨基酸态氮”的指标

首先看酱油瓶身"配料表”中的"氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。

一般来说,"氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。根据这个指标,酱油可以分为不同的等级:

合格酱油:"氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升;

特级酱油:"氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。

吃酱油要注意什么?

1、酱油要密闭低温保存。

2、发霉变质的酱油不能吃。

3、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用。

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