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雪莲果的营养价值有哪些

雪莲果一般秋冬季节上市,新鲜的果肉水分很大,吃起来非常爽口。随着储藏时间的延长,雪莲果中的部分低聚果糖会分解成蔗糖,甚至葡萄糖和果糖,这时候的雪莲果虽然吃起来口感和风味更佳,但是保健功效却大打折扣。北京军海癫痫病医院

雪莲果含有丰富的矿物质及大量可溶性纤维,而且是名副其实的低热量、低糖分食物,特别适合糖尿病人和减肥者食用。因此,学会挑选雪莲果很重要,买不甜的更好。

对健康人群来说,很多人吃不惯雪莲果,觉得有股怪味,或者说“土腥味”。因此,还得学会如何食用雪莲果。

雪莲果既是水果也是蔬菜,无论凉拌、煮、炖、做馅都可以。跟大家分享一下烹饪雪莲果的方法:将雪莲果(1个)、胡萝卜(1根)和西兰花梗分别切成丝,油热后先将胡萝卜丝煸炒一下,稍后放入西兰花梗丝,最后再放雪莲果丝,稍微翻炒后放少量调味料即可。也可将雪莲果和牛肉一起炒,味道不错。

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